不同地方的开业吉日讲究有差别，南方不少城市会选农历带“六”“八”的日子，北方部分地区更看重避开农历的单日，比如正月初五、二月初二这类公认的开业旺日，都算得当地认可的吉日，有开饭店的朋友在浙江温州，就特意选了农历二月初八开业，那天刚好是当地传统的集市日，不少赶早的街坊顺路就进店看了，当天的人气比普通周末还旺，选吉日的时候，不用硬套网上的通用说法，多问问当地做餐饮的老商户，他们给的日子更贴合周边人的习惯,也更容易得到老顾客的认可。
饭店的吉时一般选在上午，多数会定在上午10点18分或者11点18分，这两个时间点刚好赶在午市客流启动前，能让开业仪式的热闹劲儿，刚好衔接上第一波顾客的到店，北京有家主打老北京炸酱面的新店，开业当天就卡着10点18分剪彩，仪式结束后刚好有附近写字楼的员工赶过来吃午饭，不少人还特意拍了店里的开业装饰发朋友圈，当天的翻台率比预期高了两成，如果是做夜宵的烧烤店，吉时可以选在傍晚6点18分，刚好衔接上晚市的第一波宵夜客流,不会让开业的热闹和实际经营脱节。
除了吉日吉时，还要避开一些影响经营的时间，比如农历的传统节日里，像清明、盂兰盆节这类祭祀类的日子，不少人会选择在家吃饭，饭店的客流会比平时少很多，尽量别选这类日子开业，还有如果是开在学校或者写字楼周边的饭店，要避开寒暑假开业，那段时间周边的客流会大幅减少，开业的宣传效果会打折扣，广州有家开在大学城附近的奶茶饭店，之前选了暑假开业，整整一个月的客流都没达到预期，后来重新选了开学前的九月初九开业，当天就吸引了不少返校的学生,生意很快就稳了下来。
选饭店开业的吉日吉时，不用太纠结复杂的传统说法，重点是结合自己的店型和周边的客流情况，如果是社区周边的家常菜馆，选农历的周六周日开业，再卡着上午10点18分的吉时，能让附近的街坊刚好在周末出门办事的时候，注意到店里的开业活动，要是开在商圈里的网红饭店，选工作日的下午开业，再卡着下午2点18分的吉时，能吸引不少逛商圈的年轻人，开业的宣传效果会更好，不管选什么时间，提前准备好开业的小活动，比如送小菜或者折扣,才能把吉时吉日的人气转化成稳定的客源。